移民美國(guó)品嘗美國(guó)美食：來紐約一定要大啖海鮮，不僅有來自大西洋海域、長(zhǎng)島本地最為新鮮的海味，還能品嘗到世界各地的最為優(yōu)質(zhì)的海鮮料理，美式、法式、日式、泰式式應(yīng)有盡有。活魚鮮蝦在頂級(jí)大廚的手中變得乖順無比，釋放出其極致美味，讓食客們一飽口福。今天，小編就為大家搜羅一下紐約吃海鮮的好地方。

1.Le Bernardin 米其林三星法式餐廳

如果你到google上搜“紐約最好吃的海鮮餐廳”，或者隨便問一位紐約的大廚，大多會(huì)得到同一個(gè)答案——米其林三星法式餐廳Le Bernardin。這家享譽(yù)世界的頂級(jí)法國(guó)餐廳以海鮮料理聞名。它的前身就是一家海鮮餐廳，1972年，廚師Gilbert le Coze在巴黎開了一家海鮮餐廳，1986年他將餐廳搬入紐約。1994年，Gilbert le Coze不幸突發(fā)心臟病過世，Eric Ripert繼任主廚后仍然延續(xù)了其一貫的精致風(fēng)格。

這家法國(guó)餐廳的強(qiáng)項(xiàng)就是將看似簡(jiǎn)單的技藝烹飪出上乘的海鮮，食材成為當(dāng)仁不讓的主角。廚師會(huì)用頂級(jí)和牛、藍(lán)鰭三文魚等高檔食材入菜，他家的龍蝦卷(lobster roll)被食客評(píng)為全紐約最美味的龍蝦卷。當(dāng)然想品味一頓Le Bernardin的海鮮大餐，荷包可是要“失血”不少。

地點(diǎn)：Le Bernardin is located at 155 West 51st, New York, NY 10019

2.Cuba 平價(jià)而實(shí)惠的古巴海鮮燉飯

Cuba古巴餐廳

地點(diǎn)：222 Thompson St，New York, NY 10012. b/t 3rd St & Bleecker St in Greenwich Village

如果覺得法式三星級(jí)米其林餐廳太多奢華，有些高不可攀，那不妨試試親民的古巴海鮮餐廳。在紐約的格林威治村(Greenwich Village)有一家古巴餐廳Cuba，如果你從未去過古巴，那你可以從這家餐廳開始了解古巴，熱情奔放的古巴音樂、現(xiàn)場(chǎng)制作雪茄的表演、用23年高品質(zhì)朗姆酒調(diào)制的Mojito,還有讓人吮指不絕的燒牛尾、海鮮飯，Ceviches等，這里愉悅的氛圍感染著每一位客人，幾乎每個(gè)晚上都是人潮涌動(dòng)，歡聲笑語不絕于耳。

古巴海鮮飯 Paella Marinera $25

古巴受到西班牙殖民統(tǒng)治的影響，食物烹飪技藝上也烙上了西班牙菜的印記。古巴餐廳也有海鮮燉飯(Paellas),但與西班牙海鮮飯還是有所區(qū)別的，古巴海鮮燉飯采用的長(zhǎng)米，而不是西班牙式口感較硬的短小的圓米。Cuba的海鮮燉飯應(yīng)該是結(jié)合了古巴和西班牙兩種風(fēng)格，將米飯與食材分別烹制，再放在一起燉燜。

3. Atlantic Grill 品嘗純味美式海鮮

Atlantic Grill near Lincoln Center

地點(diǎn)：1341 Third Ave., New York, NY 10021

Altanic Grill餐廳是著名餐飲酒店集團(tuán) BR Guest Hospitality旗下的一家海鮮餐廳。從菜式到餐廳的裝潢布置都非常紐約化，所謂的紐約化就是融合度非常高。在這里，客人既可以品嘗到美式烤魚、煎扇貝、生蠔、龍蝦冷拼，還可以享用壽司、刺身等亞洲海鮮料理。

一打Raw Clam(生蛤蜊)，很多美式海鮮餐廳都會(huì)有Raw Bar，好吃不好吃就取決于蛤蜊是否新鮮。吃的時(shí)候擠入少許檸檬去腥就可以嗦如嘴里，新鮮的蛤蜊肉質(zhì)會(huì)很多彈性，帶有海洋氣息的鮮甜，比起生蠔，蛤蜊的腥味比較淡，較為容易入口。

前菜：用檸檬腌制的scollop & fish Ceviche.

Ceviche是南美國(guó)家烹制海鮮的一種常見的做法。將新鮮的生海鮮，放入檸檬、青檸中腌制，再放入一些香料、辣椒等配料。而被酸味炮制的海鮮表面會(huì)有些熟，而里面卻還是生的，和加熱有異曲同工之妙，只不過這種做法讓海鮮增加了味道，而卻比烤制或水煮更能保持器新嫩度。吃起來還是刺身的感覺，不過略微能體味到表皮的熟度，但味道都偏酸，作為前菜非常開胃清爽。

來到海鮮餐廳當(dāng)然主菜要以海鮮為主。這道煎三文魚做的還是不錯(cuò)的，魚皮焦香酥脆，魚肉鮮嫩，保存了部分魚油，吃起來比較有油脂，不會(huì)太干，但也不會(huì)太油膩。點(diǎn)菜時(shí)可以告知服務(wù)員希望三文魚煎制的熟度，個(gè)人覺得Medium Rare就比較好。

Seared Tuna是非常典型的美式海鮮餐點(diǎn),幾乎所有的美式海鮮餐廳都會(huì)有這道菜，而且這時(shí)一道測(cè)試餐廳水準(zhǔn)的基本菜式。

投資有風(fēng)險(xiǎn)，以上信息供參考。