喜歡看香港電視的人一定記得香港人喜歡喝“早茶”、“下午茶”和“夜茶”，這種“飲茶文化”是香港最地道的飲食文化。香港人上酒樓“飲茶”，喝茶吃點(diǎn)心，不止是填滿肚子那么簡(jiǎn)單。一份報(bào)紙、一壺茶，幾樣點(diǎn)心，已經(jīng)是香港生活的一部分：公公婆婆晨練后的早茶、上班族的商務(wù)午茶、太太們的休閑下午茶、還有夜貓子的夜茶……

每個(gè)生活習(xí)慣不同的香港人，都會(huì)找到他們喝茶的時(shí)間。如果一個(gè)星期內(nèi)沒(méi)喝過(guò)茶，總是覺(jué)得好像缺了那么一點(diǎn)點(diǎn)。所以，投資定居香港一定記得“喝茶”。

當(dāng)人，飲茶的過(guò)程中，也有幾個(gè)小小的潛規(guī)則在，各方來(lái)賓移民香港的時(shí)候要稍微注意些噢!

規(guī)矩一：非繁忙時(shí)段飯錢減半

香港餐飲業(yè)有條不成文的規(guī)矩，就是在非“飯口”的時(shí)間，菜價(jià)打折。港人比較重視午餐和晚餐，所以在早餐、下午茶和宵夜時(shí)段的餐飲，往往是最便宜劃算的。這三個(gè)時(shí)段分別為早上11點(diǎn)前，下午2點(diǎn)后，以及夜晚9點(diǎn)之后。

一般茶餐廳會(huì)將菜價(jià)變?yōu)檎r(jià)格的1/3，而高檔酒店的下午茶也相應(yīng)會(huì)比正餐優(yōu)惠30%至50%。所以若去香港購(gòu)物自由行，可以遵循一個(gè)口號(hào)：別人吃飯我逛街，別人逛街我吃飯。

規(guī)矩二：拒絕客人自帶酒水

香港餐飲界有個(gè)不成文的規(guī)矩，就是不允許客人自帶酒水。

香港飯店業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士曾表示，香港飯店是一律不允許客人自帶酒水去飯店享用的，尤其是星級(jí)酒店，如果客人非要享用自帶的酒水，那么請(qǐng)回家去喝。

規(guī)矩三：強(qiáng)制征收10%服務(wù)費(fèi)

西方國(guó)家習(xí)慣于在用餐后，為服務(wù)人員自愿付出一定的小費(fèi)，以表示對(duì)其服務(wù)的感謝和報(bào)酬。而在香港，已將這筆費(fèi)用約定俗成地歸到賬單里，俗稱加一服務(wù)費(fèi)。大部分中型以上餐廳都會(huì)征收加一即10%的服務(wù)費(fèi)，其他茶餐廳及快餐店不會(huì)這樣。

規(guī)矩四：沒(méi)有小費(fèi)但收茶位錢

在茶樓，無(wú)論早茶、午茶還是夜茶，每人10元以內(nèi)的茶位費(fèi),而這份費(fèi)用，是外加在10%的服務(wù)費(fèi)之外的。

另外，首先擺在桌子上的兩個(gè)小咸菜和餐巾紙，也是收錢的，如果你不要，可以要求取消，這個(gè)和內(nèi)地差不多。

而火鍋通常是在酒樓里的，所以收錢方式跟酒樓差不多。有一些火鍋店，拿醬油糖蒜之類的，要另外收錢。但熟客茶位費(fèi)會(huì)全免，有的還會(huì)送果盤。

規(guī)矩五：農(nóng)歷新年要給派利

因港式飲茶好似一個(gè)生活習(xí)慣，不少人一年四季在住家附近的茶樓飲茶，因此與酒樓職員非常熟悉。雖然在廣東習(xí)俗是過(guò)年時(shí)結(jié)了婚的人才需要派利是給未婚的人，但若你新年時(shí)去熟悉的茶樓飲茶，給領(lǐng)班和服務(wù)你這張臺(tái)的員工派個(gè)紅包，基本上是必須的。如果不派的人，下次再去喝茶，可能就會(huì)有點(diǎn)尷尬啦。

平民百姓一般包20、50、100面值的港幣，而老板、富豪等派送金額為200、500、1000。

規(guī)矩六：茶餐廳不收茶位費(fèi)

在香港，稍微低檔一點(diǎn)的大排檔和茶餐廳，因?yàn)樗麄兓径际俏挥诮诸^，所以一般不收服務(wù)費(fèi)和茶位費(fèi)，不額外征收費(fèi)用。

客人在大排檔坐下后，一定要點(diǎn)了東西才能走。不能看看覺(jué)得不合意，不點(diǎn)菜馬上離開的。而一般人均消費(fèi)幾十塊的茶餐廳也亦然，不能走進(jìn)去就隨便說(shuō)不吃了，不過(guò)這里一般不會(huì)設(shè)有最低消費(fèi)，更加平民化一些。

規(guī)矩七：上菜迅速撤盤如飛

香港的餐廳真是神一樣的速度上菜。尤其是茶餐廳，幾個(gè)招牌菜和飲品可能都事先在廚房準(zhǔn)備好了，若客人要好了菜，服務(wù)員轉(zhuǎn)身就會(huì)上齊了。

同時(shí)，撤盤子也是神一樣的速度。

規(guī)矩八：門面越簡(jiǎn)陋食物越好吃

除了數(shù)得上的連鎖飲食品牌，香港最出名的美食，往往是在鬧市區(qū)的“陋室”。可能是裝修簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單的小店，但這些地方，卻以其獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)特色，便宜且豐富的套餐。

規(guī)矩九：搭臺(tái)坐同側(cè)買單出門付

因香港鋪?zhàn)赓F的緣由，大眾用餐環(huán)境往往都是非常擁擠的。就算是兩個(gè)人去吃飯，基本也無(wú)可能霸占一張臺(tái)，窄窄的小桌，還得兩兩搭臺(tái)。有意思的是，一起來(lái)的兩人需要并排坐在同一邊，而不能面對(duì)面。據(jù)說(shuō)是安保理由，避免坐得太近容易有財(cái)物糾紛，同時(shí)也方便出入。

另外，在香港吃飯買單也需要顧客主動(dòng)自覺(jué)。不少餐廳是吃完后拿著單去門口交費(fèi)，免去服務(wù)員傳來(lái)傳去找零的麻煩。

投資有風(fēng)險(xiǎn)，以上信息供參考。