移民香港品嘗香港美食：

一、盅頭飯

看到“盅頭飯”三個(gè)字，多數(shù)臺(tái)灣人應(yīng)該很難想象這碗“飯”究竟長(zhǎng)什么樣子吧?其實(shí)說得白話點(diǎn)，盅頭飯就是“蒸飯”。

聽起來好像有點(diǎn)遜?其實(shí)大有玄機(jī)，師傅會(huì)在燉盅里以泰國米打底，再鋪上腌好的雞肉、排骨、臘腸等食材，最后放進(jìn)大蒸籠里蒸，每一口都能品嘗到泰國米的彈牙、肉質(zhì)的嫩滑和竹蒸籠的香氣。

盅頭飯其實(shí)是香港相當(dāng)親民的一道餐點(diǎn)，在多數(shù)香港茶樓、點(diǎn)心餐廳菜單上都看得到，這碗飯看起來雖不起眼、份量也不多，但飽足感卻十足，淋上一匙甜醬油，咸中帶甜的口味擄獲許多香港人的胃，常見的口味包括北菇滑雞、鳳爪排骨、咸魚肉餅、窩蛋牛肉等，一碗價(jià)位平均落在港幣17元左右，不論當(dāng)作早餐、午餐都很棒。

二、鵪鶉蛋燒賣

鵪鶉蛋燒賣看起來就像是臺(tái)式餛飩的進(jìn)化版，在豬肉、蝦肉的餡料上面，多加一顆滑溜彈牙的鵪鶉蛋，再以一層半透明白色薄皮包住并蒸熟，隱約還可看到如珍珠一般渾圓的鵪鶉蛋。

實(shí)際上，鵪鶉蛋燒賣美味與否，除了選材用料外，關(guān)鍵更在于火候的控制，蒸少一分鐘餡料熟不透，蒸多一分鐘鵪鶉蛋口感又會(huì)走樣，徹底考驗(yàn)師傅的真功夫。

燒賣一上桌必須趁熱吃，通常第一口會(huì)先吃到Q彈爽口的鵪鶉蛋，第二口才會(huì)吃到餡料，濃郁蛋香與鮮美肉汁在口中蔓延，讓老饕們情不自禁一口接著一口。

只可惜這道充滿懷舊風(fēng)味的點(diǎn)心目前在香港一般茶樓已幾乎絕跡，只能在老字號(hào)蓮香樓部分較舊式的茶樓才找得到，下次在香港菜單上看到鵪鶉蛋燒賣，別忘了點(diǎn)一份試試。

三、豬腸粉

豬腸粉是一種用米漿制作成的粉皮卷，因形狀長(zhǎng)得像“豬腸”而得名，是便宜又好吃的街頭小吃，老板通常會(huì)先在碗上鋪一張牛油紙，然后將長(zhǎng)條狀的腸粉切成一段段，讓腸粉更彈牙、好入口。

如果覺得光是吃腸粉不過癮，也可以加點(diǎn)豬皮、魚蛋、魚肉燒賣等配菜，最后淋上蜜汁醬油、芝麻醬、甜面醬、白芝麻，乍看下還以為是韓式辣炒年糕呢。

四、撈撈

走在香港街頭，不時(shí)會(huì)看到一群年輕人圍著一個(gè)放滿小塑料袋的冰柜東挑西選，別懷疑，他們就是在買“撈撈”。

撈撈是隱身香港各個(gè)街頭的小吃，就像香港版的冷鹵味，但價(jià)錢卻相當(dāng)便宜，有將近20種配料可以選擇，常見的像是意大利面、小章魚、魷魚、魚肉腸等等，每種料都只要港幣3元，民眾可選擇不同食材“撈”在一起，再加入蠔油、辣油、麻油、醬油、蒜蓉醬等醬汁，用竹簽撈起食用。

撈撈多年來深受香港年輕族群喜愛，學(xué)生們經(jīng)常人手一包邊逛街邊吃，既能解嘴饞又不傷荷包，店面遍布旺角、荃灣等熱鬧地區(qū)，但因沒有明顯招牌，一不小心就可能錯(cuò)過。

五、粟米斑塊飯

粟米就是玉米，斑塊則是石斑魚塊的簡(jiǎn)稱，但因石斑太貴，通常會(huì)以其他魚代替，在香港的茶樓、大牌檔及茶餐廳都吃得到。

餐廳師傅會(huì)將炸得酥脆的魚柳鋪在白飯上，再淋上用玉米、雞蛋煮成的濃稠醬汁，變身美味燴飯，魚肉大塊口感松軟，玉米醬甜咸適中，有點(diǎn)像是麥香魚的魚加上玉米濃湯，再融合港式調(diào)味的創(chuàng)意料理，粉絲遍及各年齡層。

投資有風(fēng)險(xiǎn)，以上信息供參考。