移民葡萄牙關(guān)注葡萄牙移民攻略：歐洲美食哪國(guó)盛名？實(shí)則，美食的國(guó)度不分強(qiáng)與弱，食物所傳達(dá)的幸福感才是無往不勝的關(guān)鍵。伊比利亞半島上的葡萄牙，美食品類的多樣性與其風(fēng)景的多樣性可謂是別無二致。所以在享受葡式美食前，還是先認(rèn)真學(xué)習(xí)一番吧！

餐盤上的海鮮嘉年華

葡萄牙美食是一方水土有一方特色的，耳熟能詳?shù)牟忘c(diǎn)大多以海鮮為主，這完全是因?yàn)槭艿酱笪餮蟮母?。葡萄牙人?duì)鱈魚的愛，可以說是深入骨髓，國(guó)菜非咸鱈魚莫屬。鱈魚的烹調(diào)方法還不盡相同，據(jù)說多達(dá)365種。例如葡萄牙中部的埃斯雷特馬杜拉的“bacalhauàbras”，指的是咸鱈魚、土豆、洋蔥、炒蛋的燴菜。其他受歡迎的海鮮料理有烤沙丁魚、黑鱸、章魚、魷魚、鳳尾魚、箭魚、螃蟹、龍蝦、對(duì)蝦、貽貝、牡蠣、蛤蜊等。

無肉不歡的精彩烹煮

葡式美食和其他國(guó)家美食的區(qū)別之一就在于對(duì)海鮮及肉食的重視程度，其中尤以豬肉為勝。葡萄牙是無肉不歡者的樂土，有著數(shù)不勝數(shù)的肉食烹調(diào)方式。烤乳豬是葡萄牙中部的一款特色美味，沒有吃過當(dāng)?shù)乜救樨i都不算真正去過葡萄牙。另外一種超人氣豬肉餐點(diǎn)是“carne 　de 　por-coàAlentajana”，紅酒鹵豬肉配蛤蜊，既有創(chuàng)意又有口味。葡式燉煮深入葡萄牙各色餐館和尋常人家，是一種匯集了牛肉、香腸、土豆、蔬菜和米飯的火鍋。蒜味烤牛肉串和搭配辣椒醬、大蒜、橄欖油的香料烤雞，都是葡萄牙的常見特色菜。濃郁的肉香，配上波特酒，這才是地道的葡式搭配。

呷一口甜蜜涌上心頭

葡萄牙人喜愛的蛋糕和糖品，主要以雞蛋為原料，通常還會(huì)融入當(dāng)季的香料，如肉桂、香草等。北部?jī)A愛偏甜的濃厚甜食，多為肉桂口味；南部的甜食多有無花果與杏仁的搭配。說到葡萄牙的甜食，就一定不能不提葡式蛋撻，自1837年起貝倫蛋撻店所出售的這種填滿奶油蛋羹的小點(diǎn)，被無數(shù)人交口稱贊，最先其實(shí)是熱羅尼莫斯修道院的修女創(chuàng)造出來的。葡萄牙隨處可見的還有雞蛋海綿蛋糕、具有肉桂和檸檬風(fēng)味的米布丁，以及香飄四溢的肉桂撻。

靚湯倒影出自然本味

葡萄牙每頓餐食基本都配有湯點(diǎn)，通常由時(shí)令蔬菜、魚肉組成。葡萄牙最出名的一款湯是米尼奧的綠菜湯，原料有土豆塊、加利西亞綠卷心菜、橄欖油、黑布?。ㄍ欣┗蛳隳c片。面包湯是將貝類和蔬菜加入厚切片面包，在葡萄牙各地都能見到。在南部地區(qū)，“gaspacho”湯用以番茄、黃瓜、洋蔥、大蒜、辣椒和醋烹調(diào)，很受歡迎。?！∫姟〉摹∵€　有“Caldeirada”魚湯、甘藍(lán)菜與馬鈴薯切片湯等。還有一點(diǎn)你可能不知，和中國(guó)人一樣，除了湯點(diǎn)，米飯也是他們的“心頭好”。

搭配奶酪餐食不單調(diào)

葡萄牙菜單里不包括奶酪（quei-jo），奶酪一般是在餐前或餐后食用。大部分葡萄牙奶酪是由羔羊或山羊奶制成的。葡萄牙最為有名的奶酪當(dāng)屬“Queijo 　da 　Serra”奶酪，取自埃什特雷拉山區(qū)的母羊奶，這款奶酪是在冬季制作的，和薊凝固在一起。“Monte”奶酪產(chǎn)自葡萄牙北部Trás-os-Montes，口感柔滑，奶香濃郁。值得注意的是，葡萄牙人總要以咖啡作為一餐飯的結(jié)尾才算是圓滿哦！

葡萄牙是一個(gè)不辜負(fù)美食愛好者的、十分有姿色的美食國(guó)度，琳瑯滿目的菜式體現(xiàn)出寬廣的海洋情懷、本真的自然滋味、濃厚的甜蜜內(nèi)心。

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